برياني الخضروات ذو الرائحة الزكية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

برياني الخضروات
سوف تحتاجين إلى:
• 500 جرام أرز بسمتي
• 2 بصل مقطع شرائح
• 4 ملاعق طعام زيت نباتي
• مقدار إصبع الإبهام زنجبيل طازج مفروم
• 5 ملاعق شاي معجون كاري كورما أو كاري احمر أي نوع
• 2 عود قرفة
• 6 هيل
• 3 نجوم يانسون
• 250 جرام بطاطا مكعبات صغيرة
• 1 قرنبيط صغير مقطع إلى زهرات صغيرة
• 250 جرام زبادي
• 225 جرام بازلاء
• 1/2 ملعقة شاي زعفران
• 1/2 ملعقة شاي ماء ورد
• 1 ملعقة شاي ملح
• زبدة
• 100 جرام كاشو مملح ومحمر
الزينة:
• 2 بصل شرائح
• 3 ملاعق طعام زيت نباتي
• مقدار كف اليد كزبرة طازجة
سوف تقومين بـ:• اغسلي الأرز جيدا، انقعيه في ماء بارد مملح بملعقة شاي ملح. اتركيه مدة 30 دقيقة.
• حمري البصل والزنجبيل في الزيت مدة 8 دقائق. أضيفي معجون الكاري ثم القرفة والهيل واليانسون.
• قلبيها على النار مدة دقيقة إضافية. أضيفي البطاطا والقرنبيط. اسكبي عليه 1 كوب ماء.
• اتركيه مغطاة على نار متوسطة حتى تنضج الخضروات ويجف الماء، مدة 7 دقائق تقريبا أو أكثر.
• أضيفي الزبادي والملح. اخلطي الزعفران مع الماء الساخن وماء الورد. اتركيه مدة 5 دقائق.
• صفي الأرز من الماء، اسلقيه في ماء مملح حتى نصف استواء.
• صفيه من الماء. ادهني صينية الفرن بالزبدة.
• ضعي في قاعه خليط الكاري. ضعي عليه الأرز ثم الكاشو، اصنعي حفر صغيرة في الأرز.
• اسكبي فيه خليط الزعفران. غطيه بإحكام وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة مئوية مدة 45 دقيقة.
للزينة:
• حمري البصل في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• ضعي البرياني في طبق التقديم، رشيه بالبصل والكزبرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع مميز جدااااااااااااا

تسلم الايادي

ننتظر المزيد من مشاركاتك

وابداعاتك المميزة دائما

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تسلم الايادي

» برياني هندي مميز المداق